Кулинария · хлеб в обычной духовке
Домашний хлеб: от первой буханки до закваски
Мука, вода, соль и дрожжи — и через несколько уроков у вас в руках буханка с хрустящей корочкой, испечённая в обычной духовке. Пройдём путь от первого простого хлеба до багетов, фокаччи, живой закваски и ржаного хлеба — рецепты в граммах, шаг за шагом. Работа с горячей духовкой и паром требует внимания — коротко напомним о технике безопасности перед первой выпечкой.
Кулинария
Как устроен курс
Лекции и тесты
После каждого модуля — проверочный тест, в конце финальный экзамен. Видно, что усвоил, а что стоит перечитать.
Читается с телефона
Открывается прямо в Telegram или в браузере. Ничего скачивать и устанавливать не нужно.
Доступ остаётся
Курс закреплён за вашим аккаунтом — вернуться к нему можно в любой момент через раздел «Мои курсы».
Сначала посмотрите изнутри
Первые два модуля открыты целиком и бесплатно — чтобы понять, удобно ли вам так учиться
Программа курса
Что именно внутри — без воды
01Модуль 1. Основы: ингредиенты и инвентарь — 4 ур., тест 6 вопр.
02Модуль 2. Первая буханка — 5 ур., тест 6 вопр.
03Модуль 3. Работа с тестом: техника — 4 ур., тест 6 вопр.
04Модуль 4. Формовка: разные виды хлеба — 4 ур., тест 6 вопр.
05Модуль 5. Багеты — 4 ур., тест 5 вопр.
06Модуль 6. Фокачча и тесто для пиццы — 4 ур., тест 6 вопр.
07Модуль 7. Закваска с нуля — 4 ур., тест 6 вопр.
08Модуль 8. Хлеб на закваске — 4 ур., тест 6 вопр.
09Модуль 9. Ржаной хлеб — 4 ур., тест 6 вопр.
10Модуль 10. Разбор ошибок и практика — 5 ур., тест 6 вопр.
11Финальный экзамен — 20 вопросов
Забрать курс
Открывается в боте, там же оплата картой, СБП, Telegram Stars или криптой